盖碗泡茶，投茶量的把握技巧(盖碗泡茶，如何把握投茶量)

　
随着茶道的普及，越来越多的人开始喜欢上了盖碗泡茶。盖碗具有材质好、透明度高、易清洗等特点，是茶道中不可或缺的茶具。而在盖碗泡茶的过程中，如何把握投茶量呢？本文将为您详细解答。

投茶量的选择

按照110毫升的标准盖碗而言，泡白茶，投茶5克； 泡红

茶，投茶5克； 泡岩茶，投茶8克； 泡生普，投茶8克；泡黑茶，投茶8克。除此之外，投茶量根据个人口味以及茶具大小的改变，可适度增加或减少投茶量。

如何选择盖碗

盖碗的尺寸多种多样，一般有大有小，而我们按照标准盖碗注水100-110ml，可参考以下标准投茶：

泡白茶，投茶5克；
泡红茶，投茶5克；
泡岩茶，投茶8克；
泡生普，投茶8克。

茶汤的析出物质也相对中和，不苦不涩，不浓不重，不至于过于浓厚。

影响盖碗投茶量的因素

1、个人口感
投茶量的多少，直接与茶汤的滋味浓淡挂钩。
有些人对于茶叶的口味喜好比较轻，如滋味浓厚的普洱茶则会不太适应，那么可以适当的减少投茶量，并采用快速出汤的方法，将茶汤倒出。
而还有些茶友，常常喝茶，口味比较重一些，那么可以在上面的标准投茶量基础之上，增加用量，这样方可泡出自己喜欢的一味茶叶。

2、盖碗容量
市面上常见的盖碗有80毫升、110毫升、120毫升、150毫升、200毫升、250毫升、300毫升不等。
而其中110毫升的盖碗是标准盖碗，也是使用人数较多的容量，即俗称的7克杯。
并非只有110毫升不可，只要自己泡茶拿捏方便即可。
按照经验而言，一般成品茶形状比较紧凑，如乌龙茶的投茶量差不多占到盖碗容量的五分之一到三分之一。
有些成品茶比较蓬松，例如白牡丹，看起来体积比较大，投茶量约占到了盖碗容量的二分之一或者四分之三左右较为合适。

3、喝茶人数
如自己喝茶与招待客人，两者的投茶量是不一致的，因为投茶量也可以根据人数来确定不同的茶具和投茶量。
一般而言，标准的110毫升盖杯适合3人左右一起喝茶。
这样容量的盖碗，每一冲的茶水口感最好，分给每个人的茶汤不多也不少，刚刚好。
如果是五人以上喝茶，那么就要在原有的投茶量基础之上，增加投茶量，或者更换大一些的盖碗或茶壶泡茶。

盖碗泡茶的特点

对于盖碗而言，具有白度好、光泽度高、热稳定性强、耐温、耐压、耐磨、耐腐蚀等特点。
且釉色白如凝脂、纯净温润、致密度高、透光度好，极具艺术观赏价值。
因此，用来泡茶再适合不过了。
用白瓷盖碗泡茶时，由于其材质良好，因此不会吸收茶叶的香气，更能真实地呈现茶汤品质，既不吸附茶味，出汤方便，又便于闻香和观察叶底，实用性强，易于拿捏和掌握。
这也是专业茶人都偏好使用白瓷盖碗的原因。